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健康饮茶的一些注意事项

2012年12月11日 ⁄ 共 1302字 评论 18 条

先看下面的图片,这是一个很奇怪的图片,图片中的文字不管从哪个字开始念,都是一句完整的语句,也就是说可以念成可以清心也,也可以念成心也可以清,读者朋友可以按顺序依次试一下.

健康饮茶

其实早在秦汉时期,茶叶的简单加工已经开始出现。鲜叶用木棒捣成饼状茶团,再晒干或烘干以存放,饮用时,先将茶团捣碎放入壶中,注入开水并加上葱姜和桔子调味。此时茶叶不仅是日常生活之解毒药品,且成为待客之食品。在三国时,魏朝已出现了茶叶的简单加工,采来的叶子先做成饼,晒干或烘干,这是制茶工艺的萌芽。

那么我们平时饮茶有哪些要注意的呢?

一.对比叶底和茶汤的气味辨别陈茶的仓储。

茶在淳化的过程中,非常讲究“临界点”,过于干燥,香气容易挥发,质感容易下降,而过于湿热,香气容易沉闷,回味容易丧失,所以,淳化环境对于陈茶来说,是异常重要的。通常情况下,仓储过于跌宕起伏的,会留下很多异杂气味,环境过于极端的,也会产生不可逆的后果,这里提供一个小窍门,针对过于干燥和湿热的仓储的鉴别。

方法:泡茶的时候,不要弄破茶胆,注水不可过急,进入后水(通常指总泡数的后三分之一),边泡边体验茶汤的气味,对比嗅叶底的气味.叶底的气味浓郁于茶汤的,通常存放环境过于沉寂,空气循环不好,叶底气味淡于茶汤的,说明存放环境过于流动。叶底的气味闻起来比茶汤中香气更显陈的,说明存放环境过湿,叶底气味比茶汤年轻的,说明存放环境过干.理想的淳化,在杜绝了异杂气味的前提下,叶底和茶汤的气味呈现出大概一致的特征,茶汤的气味稍稍比叶底的陈一点点。

二.不能以茶具的茶香作为判断好坏的依据

泡茶的过程中,杯具上会凝留香源,因此品茶的人,会习惯性的嗅杯底,杯盖,公道杯,以做享受,无可厚非。此举虽利于欣赏茶香,却不利于初学者鉴别。

其一,不论何种茶类,只要茶香的挥发性高,就会在杯具上留下比较令人愉悦的气味,人体嗅觉具有灵敏性优势,,长期关注杯具上的气味,会令初学者对此形成依赖,一叶障目。

其二,人体的嗅觉比味觉发达,所以更加容易体验到纯粹只经过鼻腔的香气,初学者如果将注意力一味的放在不结合茶汤,独立的嗅觉上,就如同练习钢琴时老拿最灵活的一个食指弹奏,开始倒是方便,久而久之,其他指头得不到平衡发展,就钝化了.

其三,杯具上的茶香,并不能等同于真正的茶汤中的茶香,譬如铁观音,单从,甚至普洱茶,其弥留在杯底的气味的差别其实并不大,但喝起来却是完全不同的,习惯性以杯具上的气味来判断茶,会导致信息不对称,令初学者舍本逐末.

还有一些学问,比如不要喝浓茶,不要喝得太烫,不要喝隔夜茶,不要与药物一起服用,饥饿时不要喝茶,睡前不要喝茶等等.另外,茶是一种高效的胃酸分泌制剂,饮茶后,胃酸分泌会大大增加,这对胃溃疡患者是不好的,建议胃溃疡患者调养好胃病后,再喝茶不迟;失眠者继续喝茶的话,反而让精神兴奋,更加不易入睡;因为茶中的鞣酸会和食物中的铁元素发生反应生成人体无法吸收的物质,时间长了,身体就会因缺铁而发生缺铁性贫血,因此贫血的人最好不要喝茶;茶一般不宜过浓。患高血压、心脏病的人,宜少喝浓茶,否则,可能会诱发心跳过快,血压增高。此外,如果真的要喝茶,最好还是在饭后半个小时以后,避免导致消化不良!

评论 18 条 评论内容很精采,有内幕,而且绝对有干货

  1. 王玉茹 2012年12月11日 07:53  @回复  Δ-49楼 回复

    茶道是多么的高贵悠然,我喜欢品茶。略懂茶道,希望能有更好此类的文章发布,谢谢楼主分享……

  2. 李苗苗 2012年12月13日 16:02  @回复  Δ-48楼 回复

    茶道在古老的中国有着悠久的历史,是我国文化的间接体现,茶贵在品,但是真正理解茶内涵的人不多呀。

  3. 李丽 2012年12月15日 10:01  @回复  Δ-47楼 回复

    原来喝茶有那么多的讲究要好好学学!


    • 管理员
      jiang 2012年12月15日 14:39  @回复  ∇地下1层 回复

      非常感谢您的来访,健康永远是放在我们的首位的!平时一定要多注意!

  4. feng 2012年12月17日 09:41  @回复  Δ-46楼 回复

    我喜欢喝茶,但是不知道茶道还有这么深的内涵,谢谢楼主分享。

  5. 莫丽 2012年12月19日 17:37  @回复  Δ-45楼 回复

    茶如人生,人生如茶。。。

  6. lizzy1202 2012年12月20日 10:01  @回复  Δ-44楼 回复

    饮茶真的是一门学问啊,多谢楼主分享这么好的文章。

  7. 天香百合 2012年12月20日 22:40  @回复  Δ-43楼 回复

    茶文化史中华文化的一部分,博大精深,韵味无穷,品茶是一种习惯,一种高雅,更是文化的延续和光大,楼主是其中的一份子,后生可谓!赞赞赞!!

  8. 习向国 2012年12月22日 15:48  @回复  Δ-42楼 回复

    值得注意

  9. 浪子 2013年01月06日 16:10  @回复  Δ-41楼 回复

    喝茶有益健康,但有失眠和肠胃不好的人就要把握喝茶的时间了


    • 管理员
      jiang 2013年01月07日 10:27  @回复  ∇地下1层 回复

      想不到您对喝茶还有蛮深的了解,欢迎以后多指点交流!

  10. mimi047 2013年01月07日 13:58  @回复  Δ-40楼 回复

    很实用 谢谢楼主分享

  11. 水流 2013年01月08日 10:51  @回复  Δ-39楼 回复

    看了这篇文章,给我的启示良多。我以后在喝茶上也得上心啊

  12. chens 2013年01月11日 10:55  @回复  Δ-38楼 回复

    健康饮茶,才能享受生活

  13. fanfei 2013年01月22日 10:42  @回复  Δ-37楼 回复

    喝茶有这么多学问,得好好学习

  14. 吴杨 2013年02月19日 14:26  @回复  Δ-36楼 回复

    文章不错喜欢

  15. 吴杨 2013年02月19日 14:28  @回复  Δ-35楼 回复

    很喜欢喝茶

  16. 柳迪 2013年02月22日 07:57  @回复  Δ-34楼 回复

    饮茶真的是一门学问啊,多谢楼主分享这么好的文章。

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